ROTOLO DI MELANZANE LOW CARB solo 5 ingredienti

Riassunto

Bisogno di un’idea per un pranzo o una cena veloce? Questi rolls sono perfetti sia come pasto completo, che come aperitivo! Sono facilissimi, light, e super sfiziosi! Puoi prepararne di mille varianti, li proverai??

Ingredienti

x 8 Rolls:

2 melanzane medie
200g formaggio spalmabile (io proteico)
100g prosciutto cotto (o fesa di tacchino)
q.b. pomodoro secchi
q.b. basilico

Topping (facoltativo)

Pesto rosso e basilico

Preparazione

Lava le melanzane, rimuovi le estremità e ricavane delle fette spesse circa 0.5cm. Cuocile su una piastra rovente (precedentemente unta), salale, e lasciale cuocere circa 2 minuti per lato, finché non risulteranno morbide. Una volta cotte le melanzane, lasciale raffreddare avvolte in della carta assorbente e successivamente trasferiscile in una teglia, precedentemente foderata con pellicola trasparente, e dai forma alla tua base. Spalma il formaggio spalmabile su tutta la lunghezza, prosciutto cotto, pomodori secchi e basilico fresco! Arrotola su se stesso, e lascia riposare, stretto in un foglio di pellicola, almeno un’ora in frigo. Il gioco è fatto! Non ti resta che tagliare e portare in tavola, credimi, non ne rimarranno neanche le briciole!