ROTOLO DI ZUCCHINE LOW CARB, solo 5 ingredienti

Riassunto

Bisogno di un’idea per un pranzo o una cena veloce? Questi rotoli di zucchine sono perfetti sia come pasto completo, che come aperitivo! Sono facilissimi, light, super sfiziosi e puoi prepararne di mille varianti. Li proverai?

Ingredienti

3 zucchine medie
100g formaggio spalmabile (noi proteico)
200g prosciutto cotto (o fesa di tacchino)
15g granella di pistacchio
q.b. basilico

Topping (facoltativo)

Pesto di pistacchio

Preparazione

Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità. Con l’aiuto di una mandolina/pelapatate ricavane delle fette sottili e cuocile su una piastra rovente (precedentemente unta) per circa 2 minuti per lato. Una volta cotte le zucchine, lasciale raffreddare e trasferiscile in una teglia, precedentemente foderata con pellicola trasparente, e dai forma alla tua base. Spalma il formaggio spalmabile su tutta la lunghezza, prosciutto cotto, granella e basilico fresco! Arrotola su se stesso, e lascia riposare, stretto in un foglio di pellicola, almeno un’ora in frigo. Il gioco è fatto! Non ti resta che tagliare e portare in tavola, credimi, non ne rimarranno neanche le briciole! MACROS x 1 roll (1/8) : 1.1CHO/2.1F/6P/ 47cal